טוקיו · ניהונבאשי ונינגיוצ'ו
מלקטות ומספריים באובוקאיה, נינגיוצ'ו
Ubukeya
אובוקאיה נוסדה ב-1783 באוסקה, פתחה סניף באדו במאה ה-19, ובתקופת מייג'י עברה למקום שבו היא נמצאת היום בנינגיוצ'ו. הסניף באוסקה כבר לא קיים. השם בא משיער הפלומה, אובוגה ביפנית: אמרו על להבי המייסד שהם מגלחים, חותכים ותולשים גם אותו. הבניין מעץ נבנה מחדש אחרי רעידת האדמה של 1923, ו-48 כלים ישנים של החנות רשומים מ-1998 כנכס תרבות של רובע צ'ואו.
בחנות יותר מ-400 סוגי להבים, בהם סכיני מטבח, מספריים לחייטים ולאיקבנה ותערים. מלקטת ברוחב קצה 2 מ"מ עולה ¥4,400, ו-3 מ"מ, הפופולרית, ¥4,950. מספריים לשיער האף ¥5,280, מלקטת עצמות לדגים ¥5,720, מספריי חייט מ-¥27,500, וסכין שף של 195 מ"מ ¥31,900. המחירים מיולי עד נובמבר 2026, מהחנות המקוונת ומכתבה על החנות.
החנות מזמינה להבים מאומנים, ואת ההשחזה הסופית עושה בעצמה. היא גם משחיזה ומתקנת, למשל מיישרת להב עקום. מחיר ההשחזה נקבע לפי סוג הסכין, מצבה וגודלה, ונמסר כשמביאים אותה. מה שמגיע עד יום חמישי חוזר ביום רביעי שאחריו, ומה שמגיע בשישי או בשבת חוזר שבוע מאוחר יותר. כלומר, השירות מתאים למי שנשאר ביפן שבוע לפחות.
מה כדאי לדעת
- סכינים נכנסות רק למזוודה שנשלחת לבטן המטוס. לפי רשות התעופה של יפן, גם חברת התעופה יכולה להחמיר, ולכן גם מספריים ומלקטת עדיף לארוז שם.
- מהיציאה הולכים לצומת נינגיוצ'ו, ופונים לרחוב החד-סטרי לכיוון קודנמאצ'ו. החנות היא הבניין הרביעי מימין.
- את המלקטת מנגבים אחרי שימוש בנייר סופג שומן, כי שומן ואיפור הופכים את הקצוות לחלקים. סכין פלדה לא נכנסת למדיח: שוטפים, מייבשים ומאחסנים במקום יבש, במיוחד מעונת הגשמים עד תחילת הסתיו.
מה יש מסביב
דקות הליכה משוערות, מהכניסה של מלקטות ומספריים באובוקאיה, נינגיוצ'ו.
- כאןמלקטות ומספריים באובוקאיה, נינגיוצ'ו
- כ-2 דק'
אמאזקה יוקוצ'ו רחוב
רחוב קניות קטן של חטיפים מסורתיים, מסעדות וחנויות, שנקרא על שם אמאזקה, משקה אורז מתוק שנמכר פעם בכניסה אליו.
- כ-3 דק'
נינגיוצ'ו אימהאן אוכל
מסעדת סוקיאקי של בית שנוסד ב-1895. אגף חדש נפתח ב-1.9.2026, ופתיחת כל הבניין מתוכננת ל-16.11.2026. סוקיאקי מ-¥9,900 בתפריט הערב, ועוד 12% שירות. לא כשר.
- כ-4 דק'
שינודאזושי אוכל
חנות סושי בסגנון אוסקה מ-1877. המנה המפורסמת היא אינארי, אורז בכיס טופו מטוגן, שהכנתו אורכת שלושה ימים, ובעיקר קונים אותה לקחת. לא כשר.
- כ-4 דק'
מורינואן קפה
חנות הוג'יצ'ה, תה ירוק קלוי, שקולה אותו בעצמה, עם גלידת הוג'יצ'ה. לוקחים ביד ויושבים על הספסל בחוץ. לא כשר.
- כ-4 דק'
איוואי צוזורה קניות
חנות תיבות נצרים מלוכה מתחילת תקופת מייג'י, שלפי תוכנית של טלוויזיה טוקיו ממרץ 2026 היא האחרונה מסוגה בטוקיו.
- כ-6 דק'
שיגמורי אישינדו אוכל
מאפיית נינגיו-יאקי, עוגיות קטנות בצורת דמויות, וגם קסטלה. בחורף הסחורה נגמרת מוקדם יותר, וכריך הריבה נמכר רק פעם או פעמיים בשבוע, לפי החנות בנובמבר 2026. לא כשר.